Was ist eine 'Pupusa' und wo finde ich die besten?

Pupusas sind das Nationalgericht El Salvadors. Es handelt sich um dicke, handgemachte Maistortillas, die mit Käse, Bohnen oder Fleisch gefüllt und auf einer heißen Platte gekocht werden. Sie finden sie überall, von Straßenständen bis zu speziellen Restaurants, den sogenannten 'Pupuserías'. Die besten sind oft die, die von Einheimischen empfohlen werden!